Buraczki z cukinią i kminkiem

→ Warzywa
3 średnie buraki (około 500 g), obrane, starte na tarce o dużych oczkach
1 mała cukinia (około 300 g), starta ze skórką na tarce o dużych oczkach
1 cebula, pokrojona w drobną kostkę
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
→ Dodatki i przyprawy
3 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżka octu jabłkowego
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki mielonego kminku
Sól do smaku
Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Świeży koperek do podania
Kroki przygotowania