Buraki w nowej odsłonie: Przepis, który podbije każde podniebienie!

Buraki dokładnie umyj, obierz ze skórki i pokrój na cienkie plasterki. Jeśli masz czas, możesz je także upiec w folii aluminiowej w piekarniku przez około godzinę w 180°C – ich smak będzie wtedy intensywniejszy.

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj pokrojoną cebulę. Smaż przez 5-7 minut, aż stanie się szklista i delikatnie złocista.

Do cebuli dodaj pokrojone buraki, miód i balsamiczny ocet. Wszystko wymieszaj, a następnie przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut. Buraki powinny zmięknąć, a smaki dobrze się połączą.

W międzyczasie na suchej patelni upraż orzechy włoskie, aż zaczną pachnieć. Następnie pokrój je na mniejsze kawałki.

Gdy buraki będą gotowe, zdejmij patelnię z ognia i dodaj pokruszony ser feta. Całość dopraw solą i pieprzem do smaku.

Podawaj danie ciepłe, posypane świeżym koperkiem i orzechami włoskimi. Idealnie pasuje do lekkiej sałatki lub jako dodatek do mięsnych dań.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: To danie najlepiej smakuje tuż po przygotowaniu, gdy buraki wchłoną smak cebuli i miodu. Jeśli chcesz je przechować, wstaw je do lodówki – będą świetne na drugi dzień, kiedy smaki się jeszcze bardziej “przegryzą”. Idealnie nadaje się także na lunch do pracy.

Warianty:

Jeśli nie lubisz fety, spróbuj dodać kozi ser lub twarożek.
Zamiast orzechów włoskich, możesz użyć pestek dyni lub słonecznika dla odmiany.
Dla wegan: Zamiast sera feta, użyj tofu wędzonego lub po prostu pomiń ser.
FAQ:

Czy muszę piec buraki w piekarniku? Nie, możesz je gotować na patelni lub ugotować w wodzie. Pieczenie nadaje im jednak wyjątkowy, intensywniejszy smak.

Czy mogę użyć gotowych buraków? Oczywiście! Gotowe buraki z paczki będą równie smaczne i oszczędzą Ci czas.

Czy danie jest odpowiednie dla osób na diecie? Tak! Buraki są niskokaloryczne i pełne witamin. To danie jest pełne zdrowych tłuszczy z oliwy i orzechów, idealne na lekką kolację.