Cały mniszek lekarski jest jadalny, ale wiele osób nie wie, że jego korzenie kryją w sobie prawdziwy skarb.

Potrzebne będą: 100 g kwiatów, 300 ml wody, cukier lub miód.

Przygotowanie:  Posortuj kwiaty, oczyść je z owadów i zanieczyszczeń.

Następnie oddziel płatki i włóż je do czajniczka. Zalej je wrzącą wodą i pozwól im parzyć przez około 3 minuty. Dodaj miód lub cukier do smaku.

Mniszek lekarski w kuchni

Mniszek lekarski nie zawiera żadnych substancji toksycznych, które mogłyby być szkodliwe dla człowieka. Wszystkie gatunki są jadalne.

W wielu krajach uprawia się tę roślinę w celu przygotowania różnych potraw i leków.

Liście, żółte kwiaty i kłącza mniszka lekarskiego służą do produkcji „kawy z mniszka lekarskiego”, która jest bogata w inulinę.

Liście i kwiaty są używane do produkcji dżemów, wina i nalewek, a także dodawane do sałatek i zup. W krajach europejskich bardzo popularny jest sos pesto z liści mniszka lekarskiego.

W naszym kraju konfiturę często robi się z żółtych kwiatostanów, które mają miodowy smak z lekką kwaskowatością i aromatem dzikich ziół.

Istnieje wiele przepisów na dżem z mniszka lekarskiego. Dodaje się owoce cytrusowe, cytrynę, pomarańczę, różne orzechy, miętę i imbir.

Wszystkie części rośliny mniszka lekarskiego mają właściwości lecznicze: korzenie, liście i kwiaty. Jego korzenie zawierają naturalną skrobię i zamienniki cukru (jako suplement diety, jest dobrze wchłaniany w przypadku cukrzycy, chorób nerek i chorób pęcherzyka żółciowego).

Mniszek lekarski usuwa toksyny z organizmu i stymuluje układ sercowo-naczyniowy.

Podniesienie tonu poprawia nastrój.

Mniszek lekarski dla matek karmiących:  Dla matek karmiących sok z mniszka lekarskiego jest najskuteczniejszym środkiem zwiększającym laktację.