Chleb jabłkowo-cukiniowy

Instrukcje
Krok 1: Rozgrzej piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj tłuszczem i posyp mąką formę do pieczenia chleba o wymiarach 9×5 cali lub wyłóż ją papierem pergaminowym, aby ułatwić wyjmowanie.

Krok 2: Wymieszaj suche składniki
W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, sól, cynamon i gałkę muszkatołową. Odstaw.

Krok 3: Wymieszaj mokre składniki
W dużej misce ubij roztopione masło, cukier granulowany i brązowy cukier, aż dobrze się połączą.
Dodaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
Wymieszaj z ekstraktem waniliowym.

Krok 4: Połącz składniki mokre i suche
Stopniowo dodawaj składniki suche do składników mokrych, mieszając, aż się połączą.
Delikatnie wmieszaj startą cukinię i starte jabłko, aż do równomiernego rozprowadzenia.
Jeśli używasz, wmieszaj posiekane orzechy włoskie lub pekan.

Krok 5: Pieczenie
Wlej ciasto do przygotowanej formy na chleb i rozprowadź je równomiernie.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 50-60 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek bochenka będzie czysta.
Pozostaw chleb w formie do ostygnięcia na 10 minut, a następnie przenieś go na kratkę, aby całkowicie ostygł.

Krok 6: Podawaj
Pokrój chleb i podawaj w temperaturze pokojowej. Jest pyszny sam w sobie lub posmarowany odrobiną masła.

Notatki dotyczące gotowania

Cukinia: Pamiętaj, aby wycisnąć nadmiar wilgoci ze startej cukinii, aby zapobiec zbytniemu zamoczeniu chleba.
Jabłka: Użyj dowolnej odmiany jabłek, którą preferujesz. Jabłka Granny Smith dodają przyjemnej cierpkości, podczas gdy Honeycrisp lub Fuji dodadzą słodszego smaku.
Dodatki: Siekane orzechy dodają cudownej chrupkości, ale są opcjonalne. Możesz również dodać 1/2 szklanki rodzynek lub chipsów czekoladowych dla dodatkowego smaku.

Wariacje