Chleb z 3 składników: Prosty przepis na domowe pieczywo

Przygotowanie ciasta
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Powoli wlej wodę, mieszając drewnianą łyżką, aż składniki się połączą i utworzą jednolitą masę. Nie musisz wyrabiać ciasta – wystarczy, że składniki się połączą.

Czas na wyrastanie
Przykryj miskę czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na co najmniej 8 godzin, a najlepiej na całą noc. Ciasto powinno podwoić swoją objętość i być pełne pęcherzyków powietrza.

Pieczenie chleba
Rozgrzej piekarnik do 220°C i wstaw do niego żaroodporne naczynie z pokrywką, aby dobrze się nagrzało. W tym czasie delikatnie przełóż ciasto na obsypaną mąką powierzchnię, uformuj kulę i zostaw na 30 minut.
Wyjmij gorące naczynie z piekarnika, przełóż do niego ciasto, przykryj pokrywką i piecz przez 30 minut. Następnie zdejmij pokrywkę i piecz kolejne 15 minut, aby skórka stała się złocista i chrupiąca.

Chłodzenie
Po upieczeniu wyjmij chleb z naczynia i ostudź na kratce. Nie kroj go od razu – pozwól mu odpocząć, aby wnętrze miało czas na ustabilizowanie się.