Chmurkowe Ciasto Bez Mąki – Tradycyjny Przepis od Mojej Prababci

Składniki:

• 6 jajek
• 200 g cukru
• 200 g masła
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 200 g serka mascarpone lub twarogu
• 2 łyżki soku z cytryny
• Szczypta soli

Sposób Przyrządzenia:

1. Przygotowanie składników: Oddziel jajka na białka i żółtka. Ubij białka na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli.
2. Masa jajeczna: Utrzyj żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodaj roztopione masło, mascarpone lub twaróg, ekstrakt waniliowy oraz sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj.
3. Połączenie składników: Delikatnie połącz ubitą pianę z białek z masą żółtkową, mieszając powoli, aby masa pozostała puszysta.
4. Pieczenie: Przelej masę do formy (średnica około 24 cm), wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 40–45 minut, aż ciasto będzie złociste i sprężyste w dotyku.
5. Studzenie: Pozostaw ciasto do wystygnięcia w formie, aby osiągnęło swoją charakterystyczną chmurkową konsystencję.

Wskazówki Dotyczące Serwowania i Przechowywania: