Chrupiąca rozkosz z kalafiora z wykończeniem pieczonym w piekarniku

Umieść trzy płytkie naczynia w przygotowanym przez siebie stanowisku do panierowania. Do pierwszego naczynia należy wsypać mąkę doprawioną solą i pieprzem. W drugim naczyniu należy rozbić jajka, a w trzecim wymieszać bułkę tartą panko, włoską przyprawę, posiekaną pietruszkę i starty parmezan.
Każdą różyczkę kalafiora należy obtoczyć w mące, a następnie strząsnąć nadmiar mąki. Najpierw obtocz potrawę w mieszance panko, następnie zanurz ją w roztrzepanych jajkach i na koniec lekko dociśnij, aby upewnić się, że dobrze przywiera.
Ułóż panierowane różyczki kalafiora w jednej warstwie na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym. Doprawić oliwą i skropić. Dzięki temu łatwiej będzie Ci uzyskać pożądany złoty odcień i chrupiącą konsystencję.
Kalafior należy piec w przygotowanym piekarniku przez dwadzieścia do dwudziestu pięciu minut, lub do momentu, aż będzie miękki w środku oraz złocisty i chrupiący na powierzchni. Różyczki należy obrócić w połowie pieczenia, aby mieć pewność, że upieką się z obu stron.
Podczas pieczenia kalafiora przygotuj sos, mieszając w misce śmietanę, jogurt, posiekaną pietruszkę, sól, pieprz i odrobinę soku z cytryny. Doprawić według uznania.

ciąg dalszy na następnej stronie