Chrupiące Frytki Bez Kropli Oleju – Sekret Idealnej Konsystencji

Obieranie i krojenie
Obierz ziemniaki i pokrój je na równe słupki o grubości około 1 cm. Dzięki temu upieką się równomiernie.

Namaczanie
Wrzuć pokrojone ziemniaki do miski z zimną wodą i mocz przez co najmniej 30 minut. To pozwoli usunąć nadmiar skrobi, co sprawi, że frytki będą bardziej chrupiące.

Dokładne osuszenie
Odcedź frytki i osusz je dokładnie ręcznikiem kuchennym. Wilgoć na powierzchni ziemniaków może sprawić, że będą bardziej miękkie niż chrupiące.

Doprawianie i obtaczanie w skrobi
W misce wymieszaj ziemniaki ze skrobią i przyprawami. Skrobia stworzy delikatną warstwę, która pomoże uzyskać chrupiącą strukturę.

Pieczemy!

W piekarniku: Rozgrzej piekarnik do 220°C (termoobieg). Ułóż frytki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w jednej warstwie. Piecz przez 25–30 minut, obracając w połowie pieczenia.
W air fryerze: Ustaw temperaturę na 200°C i piecz przez 15–20 minut, potrząsając koszykiem co kilka minut.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej podawać frytki od razu po przygotowaniu – wtedy są najsmaczniejsze i najbardziej chrupiące.
Jeśli zostaną resztki, przechowuj je w lodówce do 2 dni i podgrzewaj w piekarniku lub air fryerze, aby odzyskały chrupkość.
Warianty: