Chrupiące greckie kuleczki z cukinii i fetą – przepis, który pokochasz!

1️⃣ Przygotowanie cukinii: Umyj cukinię i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Przełóż do miski, posól i odstaw na 10 minut, aby puściła wodę. Po tym czasie dokładnie odciśnij nadmiar płynu za pomocą ręcznika papierowego lub ściereczki kuchennej.

2️⃣ Przygotowanie masy: W dużej misce wymieszaj odciśniętą cukinię z pokruszoną fetą, jajkiem, mąką, bułką tartą, czosnkiem, oregano i miętą. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj odrobinę więcej bułki tartej.

3️⃣ Formowanie kuleczek: Z przygotowanej masy formuj niewielkie kulki (możesz lekko spłaszczyć, jeśli wolisz placuszki).

4️⃣ Smażenie: Na patelni rozgrzej olej i smaż kuleczki na złocisty kolor, po około 3 minuty z każdej strony. Po usmażeniu odsącz na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
🟢 Najlepiej smakują na ciepło, podane z sosem jogurtowo-czosnkowym lub klasycznym sosem tzatziki.
🟢 Można je również upiec w piekarniku – 200°C przez 20 minut, aż się zarumienią.
🟢 Przechowywanie: Można je przechowywać w lodówce do 3 dni i podgrzać na patelni lub w piekarniku.

FAQ – Najczęściej zadawane pytania
❓ Czy mogę użyć innego sera zamiast fety?
🔹 Tak! Możesz użyć sera ricotta, halloumi lub nawet twarogu, ale feta nadaje wyjątkowego smaku.

❓ Czy można zrobić wersję bezglutenową?
🔹 Oczywiście! Wystarczy zastąpić bułkę tartą i mąkę pszenną mąką migdałową lub kukurydzianą.

❓ Czy mogę zrobić je na słodko?
🔹 Ten przepis jest typowo wytrawny, ale jeśli chcesz wersję na słodko, zamiast fety dodaj mascarpone, a zamiast czosnku – cynamon i miód.