Obierz i pokrój ziemniaki:
Pokrój ziemniaki na cienkie plasterki, kostkę lub słupki – według uznania, ale najlepiej o zbliżonej wielkości.
Namocz w zimnej wodzie:
Zanurz ziemniaki w zimnej wodzie na co najmniej 20–30 minut. To kluczowy krok – wypłukuje nadmiar skrobi, dzięki czemu ziemniaki nie będą się przyklejać i staną się bardziej chrupiące.
Osusz bardzo dokładnie:
Po namoczeniu osusz ziemniaki ręcznikiem papierowym lub czystą ściereczką – wilgoć to wróg chrupkości.
Rozgrzej tłuszcz:
Na dużej patelni rozgrzej olej razem z masłem klarowanym. Tłuszcz powinien być dobrze nagrzany, zanim dodasz ziemniaki – inaczej wchłoną tłuszcz i zrobią się miękkie.
Smaż na średnim ogniu:
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Ocet – klucz do bielszych ubrań i miękkich ręczników, ale większość ludzi używa go niewłaściwie
„Ekspresowe Tiramisu z Nutellą i Mascarpone – Smakowita Słodycz w Zaledwie 5 Minut!”
Ananasowe Rozkosze: Prosty Przepis na Pyszny Deser z Tropikalnym Akcentem
„Sól w Toalecie: Prosty Trik na Czystość i Usuwanie Codziennych Problemów”