Chrupiące Kotlety z Cukinii – Przepis na Smaczny i Lekki Obiad

Przygotowanie cukinii:
Umyj cukinie i odetnij końcówki. Następnie pokrój je na cienkie plastry o grubości około 0,5 cm. Posyp delikatnie solą i odstaw na 10 minut, aby puściły nadmiar wody. Po tym czasie osusz je ręcznikiem papierowym.

Przygotowanie panierki:
W głębokim talerzu roztrzep jajka z odrobiną soli i pieprzu. W osobnej misce wymieszaj bułkę tartą z parmezanem i przeciśniętym czosnkiem.

Panierowanie:
Każdy plaster cukinii zanurz najpierw w jajku, a następnie obtocz dokładnie w mieszance bułki tartej i parmezanu.

Smażenie:
Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Smaż plastry cukinii z obu stron na złoty kolor, co zajmie około 2–3 minut na każdą stronę. Po usmażeniu odsącz nadmiar tłuszczu, kładąc kotlety na papierowym ręczniku.

Podanie:
Kotlety z cukinii najlepiej smakują podane na ciepło, z dodatkiem sosu czosnkowego lub świeżej sałatki. Można je również serwować jako dodatek do głównego dania.