Chrupiące krakersy soczewicowe z kremowym dipem kokosowym

• Kalorie: 285
• Białko: 14g
• Węglowodany: 28g
• Tłuszcz: 15g
• Błonnik: 8g
• Sód: 390 mg
• Żelazo: 4,2 mg (23% dziennej dawki)
• Kwas foliowy: 180 mcg (45% dziennej dawki)
• Potas: 465 mg

Wariacje i zamienniki przepisu

Alternatywy dla soczewicy: Podczas gdy czerwona soczewica sprawdza się najlepiej ze względu na szybki czas gotowania i gładką konsystencję, żółty groch łuskany lub pomarańczowa soczewica mogą być zastąpione podobnymi efektami. Zielona lub brązowa soczewica wymaga dłuższego namaczania i może skutkować bardziej teksturowanymi krakersami.

Wariacje przypraw: Eksperymentuj z różnymi mieszankami przypraw, takimi jak proszek curry, garam masala lub śródziemnomorskie zioła, takie jak suszony rozmaryn i tymianek. Za’atar doskonale nadaje się do bliskowschodnich smaków, a drożdże odżywcze dodają serowych nut do wegańskich krakersów serowych.

Opcje nasion i orzechów: Zastąp nasiona sezamu nasionami dyni, słonecznika lub posiekanymi migdałami, aby uzyskać inną teksturę i profil odżywczy. Nasiona chia lub siemię lniane zwiększają zawartość kwasów omega-3, jednocześnie dodając subtelne orzechowe smaki.

Bezglutenowe spoiwo: Aby uzyskać dodatkową siłę wiązania, dodaj 1 łyżkę zmielonego siemienia lnianego wymieszaną z 3 łyżkami wody. W ten sposób stworzysz naturalny zamiennik jajek, który pomoże utrzymać krakersy w całości.