Chrupiące Krążki Cukinii z Parmezanem – Idealna Przekąska na Każdą Okazję

Przygotowanie cukinii
Umyj cukinie pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój je w plastry o grubości około 0,5 cm. Jeśli chcesz uzyskać bardziej wyrazisty smak, posyp plastry odrobiną soli i odstaw na kilka minut, aby puściły wodę. Następnie osusz je ponownie.

Przygotowanie panierki
W jednej misce wymieszaj bułkę tartą, starty parmezan, czosnek w proszku, sól i pieprz. W drugiej misce roztrzep jajka. W trzeciej misce umieść mąkę.

Panierowanie
Każdy plaster cukinii obtocz najpierw w mące, następnie zanurz w jajku, a na koniec obtocz w mieszance bułki tartej z parmezanem, delikatnie dociskając, aby panierka dobrze się trzymała.

Smażenie lub pieczenie

Smażenie: Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Smaż plastry cukinii po obu stronach przez około 2-3 minuty, aż będą złociste i chrupiące. Po usmażeniu odsącz je na ręczniku papierowym.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ułóż panierowane krążki cukinii na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 20 minut, obracając je w połowie czasu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Panierowane krążki cukinii najlepiej smakują od razu po przygotowaniu, podane z sosem czosnkowym, jogurtowym lub pomidorowym.
Przechowywanie: Jeśli coś zostanie (co rzadko się zdarza!), możesz przechowywać je w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub na suchej patelni, aby przywrócić chrupkość.
FAQ
1. Czy mogę użyć innego sera zamiast parmezanu?
Tak, doskonale sprawdzi się ser pecorino lub grana padano. Możesz również użyć twardego sera cheddar dla bardziej wyrazistego smaku.

2. Czy mogę przygotować te krążki w wersji bezglutenowej?
Oczywiście! Wystarczy zastąpić mąkę i bułkę tartą ich bezglutenowymi odpowiednikami.

3. Jak uniknąć rozmoknięcia panierki?
Najlepiej osusz cukinię przed panierowaniem i smaż na dobrze rozgrzanym oleju. W przypadku pieczenia używaj funkcji termoobiegu, aby uzyskać chrupiący efekt.