Chrupiące krokiety z szynką i serem – przepis, który pokochasz

Przygotowanie farszu:
Na patelni rozpuść masło, a następnie dodaj mąkę i energicznie mieszaj, tworząc jasną zasmażkę. Powoli wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj, aż masa zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Odstaw do przestygnięcia.

Dodanie szynki i sera:
Szynkę pokrój w drobną kostkę, ser zetrzyj na tarce. Po ostudzeniu masy mlekowej, wymieszaj ją z szynką i serem, tworzyąc jednolity farsz.

Formowanie krokietów:
Z przygotowanego farszu uformuj niewielkie wałeczki. Każdy obtocz w mące, następnie zanurz w roztrzepanym jajku i obtocz w bułce tartej. Powtórz proces, aby uzyskać grubszą panierkę.

Smażenie:
W garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej do temperatury ok. 180°C. Smaż krokiety partiami, aż będą złociste i chrupiące. Po usmażeniu odsącz na papierowym ręczniku.

Podawanie:
Serwuj na ciepło, najlepiej z sosem czosnkowym, majonezowym lub ketchupem. Krokiety świetnie smakują także z lekką sałatką.

Wskazówki:

Jeśli chcesz uzyskać bardziej wyrazisty smak, możesz dodać do farszu drobno posiekaną cebulę lub czosnek.

Do panierki możesz dodać odrobinę startego parmezanu, co nada krokietom dodatkowej chrupkości i aromatu.