Chrupiące muffinki warzywne z owsem – zdrowa przekąska na każdą porę dnia

—

### **Składniki (na około 10-12 sztuk):**

– 1 szklanka płatków owsianych (górskich lub błyskawicznych)
– 1 szklanka tartej marchewki (ok. 2 średnie marchewki)
– 1/2 szklanki cukinii startej na drobno (odciśniętej z nadmiaru wody)
– 1/2 szklanki jogurtu naturalnego lub roślinnego
– 2 jajka
– 1/4 szklanki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek
– 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej lub orkiszowej
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1/2 łyżeczki soli
– 1/2 łyżeczki pieprzu
– 1/4 łyżeczki kurkumy (opcjonalnie)
– 2 łyżki startego sera (np. cheddar, feta lub parmezan – wedle uznania)

—

### **Sposób przyrządzenia:**