Chrupiące naleśniki warzywne: pyszna kulinarna symfonia

Odcedź i wyciśnij warzywa
Przenieś starte warzywa na czystą ściereczkę kuchenną
Wyciśnij jak najwięcej płynu
Ten krok jest kluczowy dla uzyskania chrupiących naleśników
Przygotuj ciasto
W dużej misce ubij jajka
Dodaj mleko i ubijaj dalej
Przesiej mąkę i proszek do pieczenia
Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Dodaj sól, posiekane zioła i opcjonalnie kolendrę
Dodaj odsączone warzywa i mieszaj, aż do dokładnego połączenia.
Smażenie naleśników
Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu
Gdy olej będzie gorący, nakładaj łyżką porcje ciasta na patelnię.
Lekko spłaszczyć grzbietem łyżki
Smażyć przez 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
Pracuj partiami, aby nie przeciążać patelni
Część
Wyjmij naleśniki i połóż je na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar oleju.
Podawać na gorąco z ulubionym sosem lub dodatkiem
Informacje żywieniowe i kalendarz
Szczegóły przygotowania i gotowania
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 15-20 minut
Całkowity czas trwania: około 40 minut
Porcje: 4-6 (12-15 naleśników)
Podział wartości odżywczych (na porcję)
Kalorie: 250-300
Białko: 8-10 g
Węglowodany: 25-30g
Tłuszcz: 12-15 g
Błonnik: 3-4 g
Porady i triki kulinarne
Wilgoć jest wrogiem chrupkości
Zawsze dokładnie odsączaj starte warzywa
Wyciśnij płyn za pomocą czystego ręcznika kuchennego lub gazy.
Temperatura oleju ma znaczenie
Jeśli to możliwe, użyj termometru (optymalna temperatura: 350–375°F lub 175–190°C)
Jeśli nie masz termometru, sprawdź olej, wlewając do niego niewielką ilość ciasta – powinno zacząć skwierczeć natychmiast
Wariacje ziołowe
Eksperymentuj z różnymi kombinacjami ziół
Świeży koperek, pietruszka lub szczypiorek sprawdzą się znakomicie
Pyszne wariacje i zamienniki
Wersja bezglutenowa: Zastąp mąkę pszenną mieszanką mąki bezglutenowej
Adaptacja wegańska: Użyj jaj lnianych lub mąki z ciecierzycy jako zamiennika jaj
Zastrzyk białka: Do ciasta dodaj starty ser lub pokruszoną fetę
Dopraw pikantnie: Dodaj drobno posiekane papryczki jalapeño lub posyp płatkami czerwonej papryki
Inne opcje warzywne: Wypróbuj marchewki, słodkie ziemniaki lub buraki
Często zadawane pytania
P1: Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?