Chrupiące paluszki serowe

drobno posiekana pietruszka (opcjonalnie)

starta mozzarella

połowa skrobi kukurydzianej

Dokładnie wymieszaj szpatułką lub rękami, aż wszystkie składniki połączą się w jednolitą masę.

4️⃣Uformuj ciasto

Stopniowo dodawaj pozostałą mąkę kukurydzianą, aż uzyskasz miękkie, ale elastyczne ciasto, podobne do gnocchi. W razie potrzeby dodaj dodatkową łyżkę mąki kukurydzianej lub łyżkę wody, jeśli ciasto jest zbyt suche.

5️⃣Rozwałkować i pokroić

Lekko oprósz powierzchnię odrobiną mąki kukurydzianej lub mąki pszennej. Weź porcję ciasta, uformuj z niej wałek i delikatnie spłaszcz go dłońmi do grubości około 1,5 cm. Nożem lub radełkiem wytnij kilka równych patyczków o długości około 6-8 cm.