Chrupiące Placki Warzywne – Zdrowa i Smaczna Alternatywa na Obiad

Przygotowanie warzyw: Marchewki, cukinię i ziemniaka umyj, obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Cebulę drobno posiekaj.
Odciśnięcie nadmiaru wody: Zetrzyj warzywa, a następnie dokładnie odciśnij nadmiar wody, aby placki były bardziej chrupiące.
Mieszanie składników: W dużej misce wymieszaj starte warzywa z jajkami, mąką oraz przyprawami. Masa powinna być zwarta, ale nie zbyt sucha.
Formowanie placków: Za pomocą łyżki formuj małe placki i delikatnie spłaszcz je dłonią.
Smażenie: Na rozgrzanym oleju smaż placki z obu stron na złoty kolor. Każdy placek powinien smażyć się około 3–4 minut na średnim ogniu.
Odsączanie tłuszczu: Gotowe placki układaj na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj placki warzywne z ulubionym sosem, np. jogurtowym, czosnkowym lub pomidorowym. Możesz je również serwować jako dodatek do mięsa lub sałatki. Jeśli zostaną Ci resztki, przechowuj je w lodówce do 2 dni i odgrzewaj na patelni lub w piekarniku.

Warianty:
Dla wegan: Zamiast jajek użyj 2 łyżek siemienia lnianego zmieszanego z 4 łyżkami wody.
Dla miłośników ostrości: Dodaj odrobinę chili lub pieprzu cayenne do masy.
Z dodatkiem sera: Do masy możesz dodać starty ser żółty, np. parmezan lub cheddar, aby placki były bardziej aromatyczne.