Chrupiące Placki Ziemniaczane w Kilka Minut – Sprawdzony Przepis na Idealną Konsystencję

Przygotowanie ziemniaków i cebuli: Obierz ziemniaki i cebulę, a następnie zetrzyj je na tarce o drobnych oczkach. Odciśnij nadmiar wody z masy, aby placki były bardziej chrupiące.
Mieszanie składników: Do startego ziemniaka i cebuli dodaj jajka, mąkę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby powstała jednolita masa.
Smażenie: Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Nakładaj porcje masy łyżką, formując cienkie placki. Smaż na złocisty kolor z obu stron – około 3-4 minuty na każdą stronę.
Odsączanie nadmiaru tłuszczu: Po usmażeniu, placki ułóż na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Placki ziemniaczane najlepiej smakują od razu po przygotowaniu, podane z kwaśną śmietaną, musem jabłkowym lub wędzonym łososiem.
Przechowywanie: Jeśli zostaną jakieś resztki, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Aby przywrócić chrupkość, podgrzej je w piekarniku.
FAQ:
1. Jakie ziemniaki są najlepsze na placki?
Najlepiej sprawdzą się ziemniaki mączyste, które zawierają dużo skrobi – zapewniają idealną konsystencję placków.

2. Czy mogę przygotować masę wcześniej?
Nie zaleca się przygotowywania masy zbyt wcześnie, ponieważ ziemniaki mogą ściemnieć. Jeśli to konieczne, dodaj kilka kropel soku z cytryny, aby zapobiec utlenianiu.

3. Czy mogę zrobić placki w wersji bezglutenowej?
Tak, wystarczy zastąpić mąkę pszenną mąką ryżową lub kukurydzianą.

4. Jak uzyskać jeszcze bardziej chrupiące placki?
Sekret tkwi w dokładnym odsączeniu wody z ziemniaków oraz smażeniu na dobrze rozgrzanym oleju.