Chrupiące Placki Ziemniaczano-Porowe z Pikantnym Twistem – Przepis na Idealne danie!

Przygotowanie ziemniaków i pora:
Obierz ziemniaki i zetrzyj je na tarce o dużych oczkach. Odsącz nadmiar wody przy pomocy ściereczki. Pora dokładnie umyj, drobno posiekaj i podsmaż na patelni z odrobiną oleju do momentu, aż zmięknie.

Przygotowanie ciasta:
W dużej misce połącz starte ziemniaki, podsmażonego pora, jajka, mąkę i proszek do pieczenia. Dopraw solą, pieprzem, ostrą papryką oraz pieprzem cayenne. Dokładnie wymieszaj, aż masa stanie się jednolita.

Smażenie:
Na rozgrzaną patelnię wlej odrobinę oleju. Nakładaj porcje masy ziemniaczanej, formując placki o średnicy około 8 cm. Smaż na średnim ogniu przez 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawanie:
Placki ziemniaczano-porowe najlepiej smakują na ciepło, z dodatkiem kwaśnej śmietany, sosu czosnkowego lub pikantnego ketchupu. Możesz także posypać je świeżymi ziołami, np. szczypiorkiem czy natką pietruszki.

Przechowywanie:
Jeśli coś zostanie (choć to mało prawdopodobne!), przechowuj placki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Aby je odgrzać, użyj piekarnika – dzięki temu zachowają swoją chrupkość.

FAQ:
1. Czy mogę użyć innej mąki niż pszenna?
Tak, mąka ziemniaczana lub ryżowa również świetnie się sprawdzi, zwłaszcza jeśli chcesz, aby przepis był bezglutenowy.

2. Jak zrobić wersję wegańską?
Zamiast jajek użyj 2 łyżek mielonego siemienia lnianego wymieszanego z 4 łyżkami wody. Odstaw na kilka minut, aż zgęstnieje, i dodaj do masy.

3. Czy można je piec zamiast smażyć?
Oczywiście! Placki możesz piec w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 15–20 minut, przewracając je w połowie pieczenia.