Chrupiące Rustykalne Bułeczki ze Szparagami – Przepis na Wykwintną i Szybką Przekąskę

Krok 1: Przygotowanie ciasta

W niewielkiej misce rozpuść drożdże w letniej wodzie z dodatkiem cukru i odstaw na 5-10 minut, aż zacznie się pienić.
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą, dodaj oliwę i zaczyn drożdżowy.
Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw na 1 godzinę w ciepłe miejsce, aby wyrosło.
Krok 2: Przygotowanie szparagów

Umyj szparagi i odetnij zdrewniałe końcówki.
Podsmaż je na maśle przez 3-4 minuty, aż będą lekko miękkie, ale nadal chrupiące. Dopraw solą i pieprzem.
Krok 3: Formowanie bułeczek

Po wyrośnięciu ciasta podziel je na 8-10 równych części.
Każdą część rozwałkuj na cienki placek. Na środku ułóż po kawałku sera, podsmażone szparagi i ewentualnie plasterek łososia lub szynki.
Zawiń ciasto, formując bułeczki, i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Krok 4: Pieczenie

Posmaruj bułeczki odrobiną oliwy lub rozkłóconym jajkiem i posyp sezamem, makiem lub ziołami.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20-25 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Bułeczki najlepiej smakują na ciepło, zaraz po upieczeniu, ale można je również podawać na zimno.
Aby nadać im bardziej wyrafinowany charakter, podawaj je z sosem jogurtowym z czosnkiem lub pesto.
Jeśli coś zostanie, przechowuj bułeczki w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 2 dni i podgrzewaj w piekarniku przed podaniem.
FAQ
1. Czy mogę użyć mrożonych szparagów?
Tak, mrożone szparagi świetnie się sprawdzą! Wystarczy je wcześniej rozmrozić i lekko podsmażyć przed dodaniem do bułeczek.

2. Czy mogę zrobić ciasto dzień wcześniej?
Oczywiście! Wystarczy przechowywać wyrobione ciasto w lodówce, a przed formowaniem bułeczek pozostawić je w temperaturze pokojowej na około 30 minut.

3. Czy mogę zastąpić szparagi innym warzywem?
Tak, świetnie sprawdzą się również kawałki cukinii, papryki czy grillowane bakłażany.