Chrupiące smażone chipsy z cukinii

Faza gotowania (20 minut)
Krok 5: Obtocz cukinię. Obtaczaj każdy kawałek po kolei mąką, strząsając nadmiar. Następnie mocno dociśnij przyprawioną mieszankę bułki tartej, upewniając się, że obie strony są nią dobrze pokryte. Połóż panierowane plasterki na czystym talerzu.

Krok 6: Rozgrzej olej. Na dużej patelni lub rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Olej powinien być na tyle gorący, aby dodanie do niego małego kawałka bułki tartej zaczęło natychmiast skwierczeć, ale nie powinno powodować dymienia.

Krok 7: Smażenie cukinii Pracując w partiach, aby uniknąć przepełnienia, ostrożnie umieszczaj panierowane plastry cukinii w gorącym oleju. Smażyć przez 2-3 minuty z każdej strony, aż do uzyskania złotego koloru i chrupkości. Użyj klapek, aby delikatnie przewrócić się, nie naruszając integralności powłoki.

Krok 8: Odcedź i dopraw Przełóż usmażoną cukinię na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami, aby odsączyć nadmiar oleju. Gdy jest jeszcze gorące, posyp je lekko dodatkową solą, jeśli chcesz. Aby uzyskać najlepszą konsystencję, podawaj natychmiast.

Przygotowanie sosu (5 minut)
Krok 9: Przygotuj sos do maczania Podczas smażenia cukinii w małej misce wymieszaj jogurt grecki, majonez, posiekany czosnek, świeże zioła, sok z cytryny, sól i biały pieprz. Ubijaj, aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Doprawić do smaku.

Informacje żywieniowe
Na porcję (6 porcji):