Chrupiące smażone kurczaki

Instrukcje
Krok 1: Przygotuj mieszankę
W dużej misce wymieszaj pokrojonego w paski kurczaka, posiekaną cebulę, paprykę (jeśli używasz), bułkę tartą, parmezan, ubite jajko, czosnek, paprykę, pietruszkę, sól, pieprz i płatki czerwonej papryki (jeśli używasz).
Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie. Mieszanka powinna trzymać się razem po rozgnieceniu; jeśli jest zbyt sucha, dodaj kolejną łyżkę ubitego jajka.

Krok 2: Uformuj placki.
Nabierz około 2 łyżek mieszanki i uformuj z niej mały kotlecik o grubości około 1/2 cala. Powtórz z pozostałą mieszanką; powinieneś mieć około 8-10 placków.
Opcjonalnie: Lekko obtocz kotleciki w bułce tartej lub mące, aby były chrupiące.

Krok 3: Przygotuj stację do panierowania
Przygotuj trzy płytkie miski do panierowania:
Miska 1: Mąka
Miska 2: Jajeczna polewa (posmaruj jajkiem)
Miska 3: Bułka tarta Panko (w razie potrzeby dodaj czosnek w proszku lub włoską przyprawę)
Najpierw obtocz każdy placek w mące, strząsając nadmiar. Następnie zanurz w jajku, a następnie dokładnie obtocz w bułce tartej Panko, delikatnie dociskając, aby przywarła.

Krok 4: Smaż placki
Rozgrzej około 1/2 cala oleju roślinnego na dużej patelni na średnim ogniu do 350°F.
Smaż placki partiami przez 3-4 minuty z każdej strony lub do uzyskania złotego koloru i chrupkości. Unikaj przepełniania patelni, aby zapewnić równomierne smażenie.
Wyjmij placki łyżką cedzakową i odsącz je na papierze chłonnym, aby wchłonąć nadmiar oleju.

zobacz resztę na następnej stronie