Chrupiące Spritzkuchen z Delikatną Waniliową Kremówką – Przepis, który Zadziwi Twoich Gości

Przygotowanie ciasta:
W rondlu zagotuj wodę z masłem i szczyptą soli. Gdy masło się rozpuści, dodaj mąkę, mieszając energicznie, aż powstanie gładka masa odchodząca od ścianek naczynia.
Przełóż ciasto do miski i odstaw do lekkiego ostudzenia.
Stopniowo dodawaj jajka, miksując na średnich obrotach, aż masa stanie się jednolita i lśniąca.
Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki.
Smażenie:
W garnku rozgrzej olej do temperatury około 180°C.
Wyciskaj ciasto bezpośrednio na olej, formując okręgi. Smaż na złoty kolor z obu stron.
Odsącz na papierowym ręczniku i odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie kremu waniliowego:
W misce wymieszaj żółtka, cukier, cukier wanilinowy i mąkę ziemniaczaną.
W rondlu zagotuj mleko. Gdy zacznie wrzeć, wlej część do mieszanki z żółtkami, dokładnie mieszając.
Całość przelej z powrotem do rondla i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje.
Odstaw do wystygnięcia, a następnie dodaj ubitą śmietankę, delikatnie mieszając.
Składanie deseru:
Ostudzone Spritzkuchen przekrój na pół.
Napełnij waniliowym kremem przy pomocy rękawa cukierniczego.
Posyp cukrem pudrem dla dekoracji.
Wskazówki:
Spritzkuchen najlepiej smakuje tego samego dnia, gdy ciasto jest chrupiące, a krem świeży. Możesz także dodać odrobinę cynamonu do cukru pudru, aby nadać deserowi korzenny akcent.