Chrupiące złote kąski kalafiora – przepis na wyjątkową przekąskę

Przygotowanie kalafiora
Umyj kalafior i podziel go na różyczki o podobnej wielkości. Ugotuj w osolonej wodzie przez około 5 minut – kalafior powinien być lekko miękki, ale nie rozpadający się. Następnie odcedź i ostudź.

Przygotowanie panierki
W jednej misce wymieszaj mąkę z papryką, czosnkiem, solą i pieprzem. W drugiej misce roztrzep jajka. W trzeciej misce połącz bułkę tartą z parmezanem, jeśli go używasz.

Panierowanie kalafiora
Każdą różyczkę obtocz najpierw w mące, potem w jajku, a na końcu w mieszance bułki tartej. Upewnij się, że kalafior jest równomiernie pokryty panierką.

Smażenie
Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Smaż różyczki kalafiora partiami, aż będą złociste i chrupiące – zajmie to około 3-4 minuty na każdą stronę. Po usmażeniu odsącz na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Serwowanie
Podawaj ciepłe, najlepiej z ulubionym sosem – np. jogurtowym, czosnkowym lub pikantnym.

Smacznego!