Chrupiący kurczak i tagliatelle z sosem Alfredo: idealne połączenie chrupkości i kremowości

Makaron: Ugotuj tagliatelle al dente w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Odcedź, zachowując ok. 1/4 szklanki wody z gotowania.

Kurczak: Rozbij lekko filety, dopraw solą, pieprzem i papryką. Obtocz w mące, następnie w jajku, a na końcu w bułce tartej wymieszanej z parmezanem.

Smażenie: Rozgrzej olej na patelni i smaż kurczaka z obu stron na złoty kolor (ok. 4–5 minut z każdej strony). Odsącz na ręczniku papierowym.

Sos Alfredo: W osobnym rondlu rozpuść masło, dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund. Wlej śmietankę, zagotuj na małym ogniu. Dodaj starty parmezan i mieszaj, aż się rozpuści. Dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie gałką muszkatołową.

Połączenie: Wymieszaj makaron z sosem Alfredo. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu.

Serwowanie: Podawaj makaron na talerzu, a na wierzchu ułóż pokrojonego w plasterki chrupiącego kurczaka. Posyp odrobiną świeżo startego parmezanu i świeżo mielonym pieprzem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, ale możesz przechowywać w lodówce do 2 dni.

Odgrzewaj delikatnie na patelni z dodatkiem odrobiny mleka lub śmietanki, aby sos nie był suchy.

Kurczaka możesz przechowywać osobno, aby panierka pozostała chrupiąca.

Warianty:
Wersja wegetariańska: Zamiast kurczaka użyj chrupiącego tofu lub panierowanego kalafiora.

Lżejsza wersja: Zamiast śmietanki użyj mleka i zagęść sosem na bazie mąki i masła (beszamel).

Dodatki: Świetnie komponuje się z brokułami, groszkiem cukrowym lub smażonymi pieczarkami.

FAQ: