Ciasteczka migdałowe w kształcie śnieżek z nadzieniem malinowym

1️⃣ Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
2️⃣ W dużej misce utrzyj masło i cukier puder, aż masa będzie lekka i puszysta.
3️⃣ Dodaj wanilię i ekstrakt migdałowy.
4️⃣ Stopniowo dodawaj mąkę i sól, a następnie wmieszaj posiekane migdały.
5️⃣ Wyjmij ciasto i spłaszcz je w dłoni. Umieść ½ łyżeczki dżemu malinowego na środku i złóż ciasto, aby utworzyć kulkę.

6️⃣ Umieść kulki ciasta na blasze do pieczenia, pozostawiając odstępy między każdym ciasteczkiem.
7️⃣ Piecz przez 12-15 minut lub do momentu, aż brzegi będą złote.
8️⃣ Oprósz cukrem pudrem, gdy ciastko jest jeszcze ciepłe. Pozostaw do ostygnięcia na kratce.

9️⃣ Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do tygodnia.

Ciesz się tymi pysznymi ciasteczkami przy filiżance herbaty lub jako słodką przekąską na każdym spotkaniu!