Ciasteczka z orzechami pekan

KROK 1

Rozgrzej piekarnik do 175°C.

KROK 2

Wymieszaj w misce wszystkie składniki ciasteczek, oprócz mąki i proszku do pieczenia. Ubijaj na średnich obrotach, aż do uzyskania kremowej konsystencji. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia; Ubijaj na niskich obrotach, aż do dokładnego połączenia.

KROK 3

Uformuj z ciasta kulki o średnicy 1 1/4 cala. Układać w odstępach 5 cm na nieposmarowanych blachach do pieczenia. Zrób w każdym ciasteczku wgłębienie kciukiem; Obróć kciuk, aby go lekko wgłębić.

KROK 4

Wymieszaj wszystkie składniki nadzienia w misce; Napełnij każde ciasteczko 1 czubatą łyżeczką nadzienia. Piec przez 8–12 minut lub do momentu lekkiego zrumienienia. Pozostawić do ostygnięcia na 1 minutę na blachach do ciastek; Wyjąć i odstawić na kratkę do ostudzenia.
Wskazówka nr 1
:Te ciasteczka można przygotować wcześniej i przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy. Umieść ciasteczka w pojemnikach z dobrze dopasowanymi pokrywkami, oddzielając warstwy papierem woskowym.