Ciasto Angel Food – Puszysta Chmurka z Jajek i Jogurtu Greckiego

1. Ubijanie białek na sztywną pianę
Białka ubijaj na średnich obrotach, aż będą puszyste. Stopniowo dodawaj cukier puder, cały czas miksując, aż masa stanie się lśniąca i sztywna.

2. Delikatne dodanie mąki i proszku do pieczenia
Przesiej mąkę i proszek do pieczenia, a następnie dodawaj partiami do piany z białek, mieszając szpatułką ruchami od dołu do góry.

3. Jogurtowy akcent
Jogurt grecki dodawaj małymi porcjami, delikatnie mieszając – nada ciastu wilgotność i aksamitną strukturę.

4. Pieczenie
Przelej masę do formy (najlepiej nie natłuszczonej, aby ciasto mogło się wspiąć po ściankach). Piecz w 160°C przez około 35–40 minut – aż lekko się zarumieni i będzie sprężyste w dotyku.

5. Studzenie i dekoracja
Po upieczeniu odwróć formę do góry dnem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia – to zapobiegnie opadaniu ciasta. Możesz udekorować cukrem pudrem, jadalnymi kwiatami lub lekką polewą jogurtową.