Ciasto bananowe w Travessa: pyszne i soczyste

W małym rondelku, na małym ogniu, dodaj szklankę cukru i rozpuść go, aż stanie się złotym karmelem.
Ostrożnie dodaj szklankę wody, aby rozpuścić karmel i utworzyć syrop.

Obierz banany i dodaj je do sosu karmelowego. Gotuj przez około 15 minut lub do momentu, aż banany będą miękkie. Odłóż część bananów, aby przygotować deser.
Przygotuj krem

W rondlu wyłącz ogień i dodaj mleko skondensowane, śmietanę, skrobię kukurydzianą i trzy przesiane żółtka. Dobrze wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Następnie dodaj pełne mleko, mleko w proszku i posiekane orzechy włoskie.
Ponownie postaw patelnię na średnim ogniu i mieszaj bez przerwy, aż mieszanka zgęstnieje i stanie się kremowa. Powinno to zająć około 5 minut od momentu zagotowania.