Ciasto brzoskwiniowa delicja

Przygotowanie

Biszkopt

1. Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywno ze szczyptą soli.
2. Stopniowo dodawaj cukier i miksuj, aż masa stanie się gęsta i lśniąca.
3. Dodaj żółtka, mleko i olej, krótko zmiksuj.
4. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszaj łyżką.
5. Przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 180°C przez około 30 minut (do suchego patyczka).
6. Po ostudzeniu przekrój biszkopt na dwa blaty.

Krem Budyniowy

1. Zagotuj 2 szklanki mleka z cukrem.
2. W pozostałej szklance mleka rozmieszaj proszek budyniowy.
3. Wlej mieszankę do gotującego się mleka, mieszając, aż powstanie gęsty budyń. Ostudź.
4. Miękkie masło utrzyj na puch, a następnie stopniowo dodawaj ostudzony budyń, cały czas miksując.
5. Krem podziel na dwie równe części. Do jednej dodaj pokrojone w kostkę brzoskwinie, a do drugiej wiórki kokosowe.