Ciasto Cytrynowe z Bezą: Przepis Smakowity i Łatwy

Połączenie Mieszanki
Wlej mieszankę mokrą do suchej i delikatnie wymieszaj szpatułką, aż wszystko będzie dobrze połączone. Upewnij się, że nie mieszysz zbyt długo.

Pieczenie Ciasta
Wlej ciasto do natłuszczonej i oprószonej mąką formy do pieczenia (lub wyłożonej papierem do pieczenia) i piecz przez około 25-30 minut, aż nóż włożony w środek wyjdzie czysty. Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia na kratce.

2. Przygotowanie Kremu Cytrynowego
Przygotowanie Cytryn
Zetrzyj skórkę z cytryn i wyciśnij ich sok. Będziesz potrzebować około 150 ml soku cytrynowego do kremu.

Mieszanie Składników
W garnku wymieszaj cukier, jajka, sok z cytryny i skórkę. Dodaj pokrojone w kostkę masło.

Gotowanie Kremu
Podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanka zgęstnieje. Nie doprowadzaj do wrzenia. Gdy krem zgęstnieje, zdejmij go z ognia i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.

3. Przygotowanie Bezy
Ubijanie Białek
W czystej, suchej misce ubijaj białka jajek na średnich obrotach. Kiedy białka zaczynają się ubijać, dodaj sok z cytryny i kontynuuj ubijanie, aż powstanie sztywna piana.

Dodanie Cukru
Stopniowo dodawaj cukier, ciągle ubijając. Beza powinna być gładka i błyszcząca.

4. Składanie Ciasta
Dodanie Kremu Cytrynowego
Gdy ciasto ostygnie, równomiernie rozprowadź na nim krem cytrynowy.

Dodanie Bezy
Przykryj ciasto bezą, używając szpatułki, aby stworzyć szczyty i fale. To nada piękną prezentację.

5. Pieczenie Bezy
Wykończenie w Piekarniku
Ponownie włóż ciasto do piekarnika w temperaturze 180°C na około 10-15 minut, aż beza będzie złocista. Obserwuj dokładnie, aby uniknąć przypalenia.

Chłodzenie
Po zrumienieniu bezy, wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed podaniem.