Ciasto czekoladowe eclair – bez pieczenia

Przygotowanie masy czekoladowej:
Rozpuść czekoladę razem z masłem w kąpieli wodnej, mieszając do uzyskania gładkiej masy. Następnie, dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy. Mieszaj do całkowitego połączenia składników. Pozwól masie nieco ostygnąć.

Przygotowanie kremu:
W osobnej misce ubij śmietanę na sztywną pianę. W małym garnku zagotuj wodę, a następnie rozpuść w niej żelatynę. Wmieszaj rozpuszczoną żelatynę do ubitej śmietany, delikatnie mieszając, by nie straciła swojej puszystości.

Układanie ciasta:
Na dnie prostokątnej formy ułóż warstwę herbatników. Na herbatniki nałóż połowę przygotowanego kremu, a następnie rozprowadź połowę masy czekoladowej. Powtarzaj ten proces, układając kolejne warstwy herbatników, kremu i czekolady.

Chłodzenie:
Po ułożeniu ostatniej warstwy, wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc. Ciasto czekoladowe eclair musi się dobrze schłodzić, aby składniki się zestaliły, a smaki połączyły.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone, kiedy jest dobrze stężone i łatwe do krojenia. Przechowuj je w lodówce w szczelnym pojemniku, aby zachowało świeżość przez kilka dni.

Warianty:

Dodatki owocowe: Możesz dodać do ciasta świeże owoce, takie jak maliny, truskawki czy jagody, które świetnie komponują się z czekoladą i kremem.
Biała czekolada: Jeśli wolisz delikatniejszy smak, zamień gorzką czekoladę na białą czekoladę, tworząc łagodniejszą wersję tego deseru.
Orzechy: Dodanie posiekanych orzechów włoskich lub laskowych do masy czekoladowej doda ciastu wyjątkowego smaku i chrupkości.
FAQ:

Czy ciasto musi być chłodzone przez całą noc?
Chociaż ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia, można je jeść już po 4 godzinach, jednak wówczas nie będzie miało tak zwartej konsystencji.

Czy mogę użyć innych herbatników?
Tak, możesz użyć dowolnych herbatników, które lubisz, np. herbatników maślanych czy biszkoptów. Ważne, by były one wystarczająco twarde, aby utrzymać strukturę ciasta.