Ciasto czekoladowo-kawowe bez pieczenia

Delektowanie się deserem bez pieczenia to prawdziwa rozkosz, a to ciasto kawowo-czekoladowe idealnie łączy w sobie bogate smaki kawy i czekolady, tworząc kremową, wielowarstwową przekąskę. Ten deser, zainspirowany klasycznymi europejskimi przepisami, jest nie tylko prosty w przygotowaniu, ale i idealny na przyjęcia. Dzięki kuszącym warstwom kremu kawowego i czekoladowych ciasteczek, ciasto to oferuje pyszne doznania zarówno dla wielbicieli kawy, jak i czekolady.

Składniki
1 litr (4,2 szklanki) mleka
8 g (1 saszetka) cukru waniliowego
100 g (½ szklanki) cukru
50 g (⅓ szklanki) mąki kukurydzianej
10 g (2 łyżeczki) kawy rozpuszczalnej
300 ml (1 1/4 szklanki) śmietanki kremówki (33% tłuszczu)
400 g (14 uncji) ciasteczek czekoladowych
100 g (3,5 uncji) startej gorzkiej czekolady
Instrukcje krok po kroku
1. Przygotuj krem ​​kawowy
Na początek podgrzej w rondlu na średnim ogniu 1 litr mleka, 8 g cukru waniliowego i 100 g cukru. Mieszaj od czasu do czasu, aby cukier dobrze się rozpuścił. Podczas gdy mieszanka się podgrzewa, w oddzielnej misce rozpuść 50 g mąki kukurydzianej w odrobinie zimnego mleka, aż do uzyskania gładkiej pasty. Gdy mieszanka mleczna zacznie parować, ale nie wrzeć, dodaj 10 g kawy rozpuszczalnej i mieszaj, aż do całkowitego połączenia. Następnie powoli wlewaj mieszankę mąki kukurydzianej do gorącego mleka, cały czas mieszając. Ten krok jest bardzo istotny, ponieważ powoduje zagęszczenie śmietany. Mieszaj dalej, aż zgęstnieje, następnie zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.