Ciasto francuskie z kremem morelowym

Rozgrzej piekarnik do 200℃ (392℉).
Rozwałkuj ciasto francuskie i umieść je w tortownicy o średnicy 22 cm.
Posmaruj ciasto francuskie wodą i posyp cukrem.
Piec w nagrzanym piekarniku przez około 15 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe. Pozostawić do ostygnięcia.
Przygotuj dżem morelowy:
W rondlu wymieszaj 500 g moreli, 60 ml wody i 100 g cukru.
Doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 5 minut.
W małej misce wymieszaj 25 g mąki kukurydzianej z 50 ml wody, aż do uzyskania gładkiej masy.
Dodaj mieszankę mąki kukurydzianej do moreli i gotuj, ciągle mieszając, przez około 5 minut, aż zgęstnieje.
Pozostaw dżem morelowy do całkowitego ostygnięcia.
Przygotuj nadzienie kremowe:
W dużej misce wymieszaj 400 g śmietanki, 16 g cukru waniliowego i 50 g cukru.
Ubijaj, aż utworzą się miękkie szczyty.
Dodaj 300 g serka śmietankowego i ubijaj dalej, aż mieszanka stanie się gładka i jednolita.
Złóż ciasto:
Rozłóż warstwę dżemu morelowego na schłodzonym spodzie z ciasta francuskiego.
Rozłóż grubą warstwę kremu na dżemie.
Powtórz tę samą czynność z drugą rolką ciasta francuskiego, piecząc ją w ten sam sposób i kładąc na wierzchu warstwy kremu.
Przykryj ciasto folią spożywczą i odstaw do lodówki na noc.
Podawać:
Przed podaniem posyp wierzch ciasta cukrem pudrem (opcjonalnie).
Pokrój i ciesz się!
Sugestie dotyczące serwowania
Podawaj świeże ciasto z filiżanką herbaty lub kawy.
Aby nadać potrawie dodatkowego smaku, udekoruj ją świeżymi morelami lub kleksem bitej śmietany.