Ciasto Góralki :

Wykonanie

Biszkopt:

1. Białka oddziel od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę ze szczyptą soli.
2. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając, aż masa stanie się szklista i puszysta.
3. Zmniejsz obroty miksera i dodawaj żółtka. Delikatnie wmieszaj przesiane mąkę i proszek do pieczenia.
4. Przełóż masę do formy (24×24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 180°C przez 20 minut. Po wystygnięciu podziel na dwa blaty.

Wkładka Góralki:

1. Ubij białka na pianę ze szczyptą soli, stopniowo dodając cukier.
2. Wafelki góralki pokrój w drobną kostkę. Posiekaj orzechy.
3. Do białek dodaj wafelki, orzechy i kokos. Delikatnie wymieszaj i przełóż do formy. Piecz w 180°C przez 25 minut.

Masa: