Ciasto jabłkowe z budyniem waniliowym – nigdy więcej nie upieczesz innego ciasta!

Przygotowanie ciasta:
W dużej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sól oraz cukier. Dodaj pokrojone na kawałki zimne masło i jajko. Szybko zagnieć ciasto, aż wszystkie składniki się połączą. Uformuj kulę, owiń ją folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 30 minut.

Przygotowanie jabłek:
Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je na cienkie plasterki. W misce wymieszaj jabłka z cukrem i cynamonem, aby dobrze się pokryły. Odstaw na chwilę.

Przygotowanie budyniu:
W rondelku podgrzej mleko z cukrem. W osobnej misce wymieszaj proszek budyniowy z odrobiną mleka, a następnie wlej go do gorącego mleka. Mieszaj do momentu, aż budyń zgęstnieje. Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszaj. Odstaw do ostudzenia.

Składanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg). Wysmaruj formę do pieczenia masłem i wyłóż ją papierem do pieczenia. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na okrągły placek, a następnie wyłóż nim formę, formując brzegi. Na cieście równomiernie rozłóż warstwę budyniu waniliowego, a na wierzchu ułóż plastry jabłek.

Pieczenie:
Piecz ciasto przez 40-45 minut, aż ciasto się zarumieni, a jabłka będą miękkie. Jeśli wierzch ciasta zbytnio się rumieni, przykryj je folią aluminiową.

Chłodzenie:
Po upieczeniu odstaw ciasto do wystudzenia na około godzinę, aby stężało. Możesz je posypać cukrem pudrem przed podaniem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień, kiedy smaki się przegryzą. Przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni.

Warianty:
Zamiast jabłek, możesz użyć innych owoców sezonowych, takich jak gruszki, śliwki czy brzoskwinie. Każdy wariant zaskoczy wyjątkowym smakiem!

FAQ:

Czy mogę użyć gotowego ciasta francuskiego?
Tak, jeśli chcesz zaoszczędzić czas, gotowe ciasto francuskie również będzie odpowiednie. Jednak ciasto domowej roboty daje lepszy efekt smakowy.

Czy ciasto można zrobić bez budyniu?
Budyń nadaje ciastu wyjątkową kremowość, ale jeśli wolisz, możesz pominąć ten składnik i użyć tylko jabłek. Jednak wtedy warto dodać trochę więcej cukru i cynamonu do nadzienia.