Ciasto jogurtowe BEZ mąki: Pyszne i szybkie w 5 minut

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę do pieczenia o średnicy 20 cm, wykładając ją papierem do pieczenia lub smarując masłem.
W misce wymieszaj jajka z cukrem, aż powstanie gładka masa. Dodaj jogurt, rozpuszczone masło oraz ekstrakt waniliowy. Wszystko dokładnie połącz.
W osobnej misce wymieszaj proszek do pieczenia, zmielone orzechy (jeśli używasz) oraz szczyptę soli. Następnie dodaj suche składniki do mokrej mieszanki i delikatnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę.
Wylej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 25-30 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone – jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe.
Po upieczeniu odstaw ciasto do ostygnięcia. Możesz je podać z bitą śmietaną, owocami lub polewą czekoladową.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: Ciasto jogurtowe najlepiej smakuje po kilku godzinach, kiedy dobrze stężeje. Możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Idealne na drugie śniadanie lub podwieczorek.

Warianty: Chociaż to ciasto jest już wyjątkowo proste i szybkie, możesz je wzbogacić, dodając do środka kawałki owoców (np. jagód, malin) lub kawałki czekolady. Zamiast orzechów możesz użyć wiórków kokosowych lub zmielonych migdałów.

FAQ:

Czy muszę używać jogurtu greckiego? Nie, wystarczy zwykły jogurt naturalny. Grecki jogurt nada ciastu bardziej kremową konsystencję, ale zwykły również się sprawdzi.

Czy mogę zrobić to ciasto bez jajek? Tak, można użyć zamienników jajek, takich jak siemię lniane (1 łyżka zmielonego siemienia lnianego + 3 łyżki wody) lub specjalne mieszanki do pieczenia bez jajek.

Czy ciasto jest odpowiednie dla osób na diecie bezglutenowej? Tak, to ciasto nie zawiera mąki, więc jest idealne dla osób unikających glutenu. Upewnij się tylko, że używasz proszku do pieczenia, który nie zawiera glutenu.