Ciasto, które mogę zjeść po obiedzie

Składniki
2 szklanki (około 500 g) jogurtu greckiego

3 średnie jajka

½ szklanki (około 60 g) skrobi kukurydzianej

Słodzik (erytrytol, miód lub inny, w różnych ilościach)

3 krople naturalnego ekstraktu waniliowego

Przygotowanie
: W dużej misce połącz wszystkie płynne składniki: jogurt grecki, jajka, słodzik i wanilię. Ubij ręcznie lub mikserem elektrycznym do uzyskania gładkiej konsystencji.

Dodaj przesianą skrobię kukurydzianą i delikatnie wymieszaj, aby uniknąć grudek.

Wyłóż formę do pieczenia o średnicy 18-20 cm lekko naoliwionym lub wilgotnym papierem pergaminowym, aby ciasto dobrze przylegało.

Wlej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką.

Piec w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 50 minut, lub do momentu, aż wierzch lekko się zarumieni.

Po upieczeniu odczekaj co najmniej 30 minut, aż ciasto ostygnie, zanim wyjmiesz je z formy i podasz.