Ciasto Pijak

Dodatkowo:

• 400–450 g powideł
• Ok. 200 g okrągłych biszkoptów
• 200–250 ml likieru pomarańczowego, rumu lub wódki
• Wiórki kokosowe do posypania

Przygotowanie:

Biszkopt:

1. Wymieszać obie mąki i przesiać.
2. Białka ubić na sztywną pianę, dodając cukier stopniowo. Dodawać żółtka, miksując.
3. Dodać mąkę i wodę, delikatnie wymieszać.
4. Ciasto wlać do formy (23 x 34 cm) i piec w 180°C przez 25–30 minut.