Ciasto Pijak

Ciasto makowo-kokosowe:

1. Wymieszać mak, wiórki kokosowe i proszek do pieczenia.
2. Białka ubić na sztywną pianę, dodając cukier stopniowo.
3. Połączyć pianę z suchymi składnikami, delikatnie mieszając.
4. Wylać ciasto do formy (25 x 35 cm) i piec w 180°C przez 25–30 minut.

Krem budyniowy:

1. Zagotować mleko. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać mąki i 75 ml mleka.
2. Wlać mieszankę na gotujące mleko, gotować do zgęstnienia.
3. Masło utrzeć na puszystą masę, dodawać budyń, a na koniec ajerkoniak.