CIASTO PORZECZKOWIEC

Dodatkowe składniki:

• 🍇 1,5 słoiczka dżemu z czarnej porzeczki (słoik 450 g)
• 🍷 1/2 szklanki likieru Cassis lub soku z czarnej porzeczki z dodatkiem wódki
• 💧 1/4 szklanki wody
• 🍫 50 g czekolady mlecznej lub gorzkiej

Przygotowanie:

Kakaowe blaty:

1. W garnuszku umieść olej, wodę, cukier i kakao. Zagotuj do rozpuszczenia cukru. Odstaw do wystudzenia.
2. Ubij białka na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając cukier po łyżce.
3. Dodaj żółtka, wystudzoną mieszankę kakao oraz przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sodę. Wymieszaj delikatnie szpatułką.
4. Przelej ciasto do formy (25 x 35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Piec w temperaturze 180°C przez 45 minut. Wystudź, a następnie przekrój na dwa blaty.

Kremy:

1. Utrzyj masło z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodawaj serek kremowy, miksując.
2. Ubij śmietanę z mascarpone i cukrem pudrem do uzyskania gęstego kremu.