Ciasto Przysmak Sułtana

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ciasta:

1. Wszystkie składniki ciasta powinny być w temperaturze pokojowej.
2. Masło zmiksuj z cukrem na puszystą masę. Dodawaj po jednym jajku, cały czas miksując.
3. Wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao, a na końcu dodaj mleko. Wymieszaj do połączenia składników.
4. Przełóż masę do blaszki (24×24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez 35 minut (do suchego patyczka).
5. Wystudź ciasto, a następnie przekrój na dwie równe części.

2. Przygotowanie masy truflowej:

1. Rozpuść galaretkę w 100 ml gorącej wody i pozostaw do wystygnięcia.
2. Podgrzej śmietankę z posiekanymi cukierkami na małym ogniu, mieszając do uzyskania jednolitej masy. Nie doprowadzaj do wrzenia!
3. Wystudzoną masę truflową zmiksuj z mascarpone i schłodzoną galaretką. Wylej na dolną część ciasta i przykryj drugą połową.

3. Przygotowanie bitej śmietany: