Ciasto Rajska Pokusa – miękki biszkopt, kremowa chmurka i tropikalna nuta, której nie zapomnisz

Wprowadzenie:
Są ciasta, które zaskakują prostotą, i są takie, które urzekają od pierwszego kęsa – właśnie takie jest „Rajska Pokusa”. To nie tylko deser, to uczta dla zmysłów: puszysty biszkopt, lekki jak obłok krem i egzotyczne nuty ananasa oraz kokosa, które przeniosą Cię wprost na słoneczne plaże. Idealne ciasto na specjalne okazje, ale też na leniwe popołudnie, kiedy masz ochotę sprawić sobie (i bliskim) odrobinę kulinarnej magii.

Składniki:
Biszkopt:
4 jajka

3/4 szklanki cukru

3/4 szklanki mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

Krem:
500 ml śmietanki 36%

250 g serka mascarpone

2–3 łyżki cukru pudru (do smaku)

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1 puszka ananasa (plastry lub kawałki, odsączone)

1/2 szklanki wiórków kokosowych (opcjonalnie, do posypki lub kremu)

Do nasączenia:
1/2 szklanki soku z ananasa (z puszki)

1 łyżka likieru kokosowego lub rumu (opcjonalnie)

Sposób przyrządzenia: