Ciasto Rajska Pokusa – miękki biszkopt, kremowa chmurka i tropikalna nuta, której nie zapomnisz

Biszkopt:
Ubij jajka z cukrem na puszystą masę (ok. 6–8 minut). Przesiej mąki z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj do masy jajecznej. Wylej do tortownicy (średnica 22–24 cm) wyłożonej papierem. Piecz w 170°C przez 30 minut. Po wystudzeniu przekrój na dwa blaty.

Krem:
Ubij śmietankę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na sztywno. Dodaj mascarpone i delikatnie wymieszaj. Krem powinien być gładki i stabilny.

Nasączenie:
Wymieszaj sok ananasowy z likierem kokosowym (lub bez alkoholu). Skrop oba blaty ciasta.

Złożenie ciasta:
Na dolnym blacie rozsmaruj połowę kremu, ułóż kawałki ananasa i przykryj drugim blatem. Na wierzchu rozprowadź resztę kremu. Posyp wiórkami kokosowymi lub udekoruj świeżymi owocami.

Schłodzenie: