“Ciasto Velvet Roll z Kremem Cytrynowym: Słodka Harmonia Smaku i Tekstury”

W osobnej misce przesianą mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli, a następnie stopniowo wmieszaj do jajecznej masy.
Przelej ciasto na przygotowaną blachę, wyrównaj powierzchnię i piecz przez około 12-15 minut, aż ciasto stanie się złociste i sprężyste.

Po upieczeniu, odwróć ciasto na ściereczkę posypaną cukrem pudrem i zdejmij papier do pieczenia. Zwiń ciasto w rolkę razem ze ściereczką i pozostaw do ostygnięcia.
Przygotowanie kremu cytrynowego:

W misce ubij śmietanę na sztywno. W osobnym naczyniu zmiksuj serek mascarpone z cukrem pudrem oraz sokiem i skórką z cytryny.
Delikatnie połącz ubitą śmietanę z mieszanką mascarpone, tworząc gładki krem.
Składanie ciasta:

Po wystudzeniu ciasta, ostrożnie rozwiń je z ściereczki i równomiernie rozsmaruj na jego powierzchni krem cytrynowy.
Zwiń ciasto z powrotem w rolkę, starając się, aby krem nie wypłynął na boki.
Przed podaniem, posyp ciasto cukrem pudrem i pokrój na plastry.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej podać schłodzone, ponieważ krem cytrynowy zyskuje na smaku, gdy ma czas na przegryzienie się z ciastem.
Velvet Roll z kremem cytrynowym można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Jeśli chcesz, aby ciasto pozostało świeże, najlepiej przechowywać je w szczelnym pojemniku.
Doskonale pasuje do filiżanki herbaty, kawy, lub jako deser na specjalne okazje.
Warianty: