Ciasto z budyniem mlecznym i sosem kawowym – wyjątkowa uczta dla podniebienia

1. Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta.
Dodaj olej oraz ekstrakt waniliowy, delikatnie mieszając.
Stopniowo dodawaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
Przełóż masę do wyłożonej papierem do pieczenia formy i piecz przez około 25-30 minut.
2. Przygotowanie budyniu mlecznego:
W garnku podgrzej mleko (zostawiając około 100 ml do wymieszania składników).
W osobnej misce połącz żółtka, cukier i mąkę ziemniaczaną z odrobiną mleka.
Dodaj mieszankę do gotującego się mleka, intensywnie mieszając, aby uniknąć grudek.
Gotuj, aż masa zgęstnieje, następnie dodaj masło i dokładnie wymieszaj.
3. Przygotowanie sosu kawowego:
Zaparz mocną kawę i przelej ją do rondelka.
Dodaj cukier i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści.
Jeśli chcesz zagęścić sos, dodaj łyżeczkę mąki kukurydzianej rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody i gotuj przez chwilę.
4. Składanie ciasta:
Ostudzony biszkopt przekrój na pół.
Na dolnej warstwie rozprowadź budyń mleczny, a następnie przykryj drugą częścią ciasta.
Polej całość sosem kawowym, pozwalając mu delikatnie spływać po bokach ciasta.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawaj ciasto schłodzone, aby budyń i sos nabrały odpowiedniej konsystencji.
Dekoruj świeżymi owocami, np. malinami, lub startą czekoladą, aby dodać mu elegancji.
Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni.
FAQ: Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć mleka roślinnego do budyniu?
Tak, mleko roślinne, takie jak migdałowe czy sojowe, sprawdzi się świetnie, ale pamiętaj, że może to nieco zmienić smak.

2. Czy sos kawowy można zastąpić innym sosem?
Oczywiście! Jeśli nie lubisz kawy, możesz przygotować sos karmelowy lub czekoladowy.

3. Czy mogę zrobić ciasto dzień wcześniej?
Tak, ciasto smakuje jeszcze lepiej po kilku godzinach w lodówce, gdy smaki się “przegryzą”.