Ciasto z kremem waniliowym bez pieczenia

Przygotowanie:

Przygotowanie spodu:

1. Herbatniki (lub biszkopty) pokrusz na drobno w malakserze lub włożone do woreczka, które rozbijesz wałkiem.
2. W misce wymieszaj pokruszone ciastka z roztopionym masłem, aż składniki się połączą.
3. Wylej masę na dno formy (najlepiej tortownicy o średnicy ok. 20 cm) i równomiernie ją dociśnij.
4. Wstaw do lodówki na 15-20 minut, by spód stwardniał.

Przygotowanie kremu waniliowego:

1. W garnku zagotuj mleko, pozostawiając kilka łyżek do rozpuszczenia mąki.
2. W osobnej misce wymieszaj żółtka, cukier, cukier wanilinowy, mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną z pozostałym mlekiem.
3. Wlej tę mieszankę do zagotowanego mleka, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.
4. Gotuj na małym ogniu, aż krem zgęstnieje, a następnie zdejmij z ognia.
5. Dodaj masło i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści i krem będzie gładki.
6. Jeśli chcesz, dodaj śmietanę 30%, by krem był bardziej puszysty i kremowy.
7. Pozostaw krem do lekkiego wystudzenia, a następnie wylej go na schłodzony spód herbatnikowy.

Chłodzenie i dekoracja: