Ciasto z Kruszonką Ricotta: Przepis na Kremowy i Pyszny Deser, Który Zawsze Się Udaje!

1. Przygotowanie kruchego ciasta
Do miski wsyp mąkę, cukier i proszek do pieczenia.
Dodaj pokrojone na kawałki zimne masło i rozetrzyj palcami, aż powstanie kruszonka.
Wbij jajko i szybko zagnieć jednolite ciasto.
Podziel na dwie części – jedną włóż do lodówki, a drugą rozwałkuj i wyłóż na dno formy (ok. 24 cm).
2. Krem ricotta
W misce wymieszaj ricottę z cukrem pudrem, dodaj jajka, ekstrakt waniliowy i skórkę cytrynową.
Całość miksuj do uzyskania gładkiej, puszystej masy.
Wylej krem na przygotowany spód.
3. Przygotowanie kruszonki
Połącz mąkę, cukier i masło, rozcierając składniki palcami do uzyskania grudkowatej struktury.
Wyjmij schłodzone kruche ciasto z lodówki i pokrusz na wierzch masy serowej.
4. Pieczenie
Piecz w 180°C przez 45-50 minut, aż wierzch będzie złocisty.
Po upieczeniu studź w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach, a następnie wstaw do lodówki na kilka godzin.