Ciepły wspomnienia smak – Placek z kremem jajecznym według babci

Przygotowanie ciasta:
W misce połącz mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Dodaj pokrojone w kostkę masło i jajko. Szybko wyrób składniki, aż powstanie gładkie, elastyczne ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj 1-2 łyżki zimnej wody. Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut.

Przygotowanie kremu jajecznego:
W garnku zagotuj mleko z ekstraktem waniliowym. W osobnej misce ubij żółtka z cukrem, a następnie dodaj mąkę ziemniaczaną. Gdy mleko zacznie się gotować, wlej je powoli do ubitych żółtek, ciągle mieszając, aby uniknąć ścięcia jajek. Wlej masę z powrotem do garnka i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje. Zdejmij z ognia i dodaj masło, mieszając, aż się rozpuści. Odstaw do ostudzenia.

Formowanie ciasta i pieczenie: